No BASH tickets available. Save to your calendar and let others know you’re going.

About

Kun jij nog inspiratie gebruiken over hoe je betaalbaar en super lekker plantaardig en met de seizoenen kunt koken? Kom naar de meet-up ‘Plantaardig koken met de seizoenen mee’ van Het Nieuwe Nassen bij Twenty7 aan de Maas, een van de deelnemende restaurants aan Het Nieuwe Nassen. We gaan praktisch aan de slag in de keuken, waarbij de belangrijkste tips & tricks in de vorm van direct toepasbare gerechten worden gedeeld. We laten ervaren en proeven dat natuurinclusief koken met de seizoenen mee een wereld aan gezonde en lekker duurzame mogelijkheden biedt. Voor: Rotterdamse chefs & horeca-ondernemers Met: Perry de Man (Het Nieuwe Nassen & 24Kitchen Chef ) & Lotte Vermeer (Greendish - New Generation Chef 2021) Het programma: 09:45 uur - Inloop 10:00 - 10:15 uur - Welkom & introductie Chef Jacco & bedrijfsleider Alexander van Twenty7 aan de Maas hosten dit event en laten ons proeven van hun Het Nieuwe Nassen gerecht. 10:15 - 11:45 uur - De keuken in met Perry en Lotte Perry de Man (Het Nieuwe Nassen & 24Kitchen Chef ) en Lotte Vermeer (Greendish & New Generation Chef 2021) koken met de seizoensgroenten geleverd door Landzicht Biologisch maken we heerlijke plantaardige gerechten. 11:45 - 12.15 uur - Tasting & discussie Het Nieuwe Nassen niet te nassen? Welke drempels ervaren jullie bij het op de menukaart zetten van duurzamere gerechten? 12:15 - 12:30 uur - Presentatie van een succesvolle praktijkcase. Tess Smeman van Trattoria Sophia laat zien dat een lokale & natuurinclusieve kaart mogelijk is tegen dezelfde kostprijs! Zij kookt nu met de seizoenen en koopt biologisch in mét behoud van haar inkoopcijfers.

Location

Hosted by

Bluecity

Guest list