De Balie is The Netherlands’ foremost venue for contemporary arts, politics and culture. We produce our programmes often in Dutch, but we also have plenty to offer to non-Dutch speaking visitors, for example our film screenings and lectures by foreign guests in our series De Balie Icons. On this pag ...show more
Followers
events
Thursday, Dec 7 2023 · 6:30 PM
Café-Restaurant De Balie, Kleine-Gartmanplantsoen 10, 1017 RR Amsterdam, Netherlands
De klimaatcrisis, stikstofproblematiek en slachtschandalen roepen vragen op over onze vleesproductie en consumptie. Er wordt gepleit voor een vleestaks en steeds meer consumenten vragen zich af hoe verantwoord vlees past in hun dieet. Toch eet 96% van de Nederlanders nog steeds wekelijks vlees. Waarom leidt bewustwording niet tot verandering? In gesprek met o.a. Samuel Levie. December is traditioneel een piekmaand voor vleesconsumptie in Nederland. Dit is hét moment om met vlees minnende flexitariërs, veganisten en slagers te praten over de feiten, persoonlijke worstelingen en de kerstdis. Wat is de rol van het dier in ons voedselsysteem? En is er eigenlijk nog wel plek voor een beest op jouw bord deze kerst? Over de sprekers Samuel Levie (https://samuellevie.nl/) is worstenmaker bij Brandt & Levie, mede-oprichter van Food Cabinet, Butcha en SNERT, columnist voor Het Parool en chef-kok, en schrijver van verschillende kookboeken. In zijn nieuwe boek Worstelingen (https://www.singeluitgeverijen.nl/nijgh-van-ditmar/boek/worstelingen/) onderzoekt hij waarom er nog steeds zo enorm veel vlees gegeten wordt in Nederland. Levie deelt zijn eigen reflecties en inzichten, en biedt tegelijkertijd praktische suggesties die door iedereen, ongeacht hun culinaire voorkeur, kunnen worden omarmd om een bijdrage te leveren aan een gezonder voedselsysteem. Paul Behrens is een Britse auteur en wetenschapper in milieuverandering aan de Universiteit Leiden. Zijn boek The Best of Times, The Worst of Times: Futures from the Frontiers of Climate Science verkent de huidige koers van de mensheid en mogelijke toekomstscenario’s, met hoofdstukken die pessimisme en hoop combineren op gebieden zoals economie, energie, land en bevolking. Zijn onderzoek over voedsel- en energiesystemen, landgebruik en klimaatverandering is gepubliceerd in diverse wetenschappelijke tijdschriften en media, waaronder The New York Times, Scientific American, Nature Sustainability, Nature Energy, Nature Food, PNAS en de BBC. -- Event source: https://debalie.nl/programma/worstelingen-vlezig-kerstfeest-of-een-onsje-minder-07-12-2023/